[節約献立]白ナス02 白なすの厚切りステーキ

安い!うまい!早い! まゆみちゃんのスーパー節約献立

今月のテーマ:白なす

こどもの「苦手な野菜ランキング」に、必ずといっていいほど入っている野菜の一つに“なす”があります。
そんな“なす苦手さん”の克服に役立つ野菜が、この「白なす」です。
アクが少なく、クセの少ない味わいです。合わせる調味料&食材によって、和・洋・中どの料理にも使えます。
今回は、白なすレシピをご紹介します。
※白なす1本=270g~300gを目安に作りました。

 

白なすの厚切りステーキ

Recipe…材料/2人分
・白なす 2本

・オリーブオイル 大さじ3

A
・ケチャップ・ウスターソース 各大さじ2
1なすはヘタを取り、2cm厚の輪切りにする。両面に格子状に切り込みを入れたら、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で3~4分加熱する。
2フライパンにオリーブ油を熱し、1のなすを両面こんがりと焼き、皿にとる。
3耐熱容器にAを合わせ、電子レンジ(600w)で1分加熱し、2にかける。

 

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節約point
家によくあるケチャップ・ウスターソースを同量ずつ合わせると、即席ソースのできあがりです。ハンバーグや鶏肉のソテーにも使えます。
甘口にしたいときは、このレシピに砂糖(小さじ1/2)を追加するか、ウスターソースを中濃ソースに代えるとよいでしょう。

 

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保存point
冷凍・冷蔵保存どちらも、しっかり粗熱をとりましょう。
タレをかける前の状態で保存するようにしましょう。

冷蔵保存:密閉容器に入れて、3日程度可能。
冷凍保存:小分けにしてラップで包み、2週間程度可能。

献立例
白なすの厚切りステーキ・唐揚げ・ごはん・わかめスープ

 

 

 

 

ワイヤーママ2016年11月号掲載

筆者プロフィール
武田真由美(たけだまゆみ)
1976年生まれ、徳島県出身。独自の節約術が主婦雑誌で紹介されたことがきっかけで、節約アドバイザーとして活躍を開始。そのワザは、多くの主婦から絶大な支持を集める。テレビ出演やWEBサイトでの執筆、クッキングショーへの出演など多方面で活躍中。2015年9月には著書「時短×カンタン×おうちごはん」(ワイヤーママ、800円+税)を出版。

ホームページ
http://ameblo.jp/bistromayumi/

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