[節約献立]大根02 鶏肉と大根のオイスター煮

安い!うまい!早い! まゆみちゃんのスーパー節約献立

今月のテーマ:大根

大根がおいしい季節になりましたね。
大根は葉付きのものを買った時は、葉を落としてから保存しましょう。
新聞紙(なければ紙袋)で包み、ビニール袋でおおいます。野菜室に入りきらない時は、ベランダなど風通しの良い日陰に立てて置いておけばよいでしょう。
今回は、大根をまるごと1本食べきるおかずをご紹介します。

 

鶏肉と大根のオイスター煮

Recipe…材料/2人分
・鶏むね肉 1枚
・砂糖 小さじ1

・大根 1/4本

・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1


・醤油 大さじ1
・水 大さじ4
・酒・オイスターソース 各大さじ1

・刻みネギ 適量

1鶏肉は一口大に切り、砂糖をもみこむ。
2大根は5mm厚に切り、耐熱皿にのせ、水(分量外・大さじ1)をかけ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。
3フライパンにごま油を熱し、大根・鶏肉を炒め、合わせたAを流し入て炒め煮する。仕上げに刻みねぎを散らす。


節約point
短時間で味がしみ込みやすくなるよう、大根を5ミリ厚程度に切ります。

保存point
しっかり粗熱をとりましょう。

冷蔵保存:密閉容器に入れて、3日程度可能。
冷凍保存:小分けにしてラップで包み、2週間程度可能。

献立例
鶏肉と大根のオイスター煮・ちりめんチヂミ・ごはん・たまごスープ

 

 

 

 

 

ワイヤーママ2017年3月号掲載

筆者プロフィール
武田真由美(たけだまゆみ)
1976年生まれ、徳島県出身。独自の節約術が主婦雑誌で紹介されたことがきっかけで、節約アドバイザーとして活躍を開始。そのワザは、多くの主婦から絶大な支持を集める。テレビ出演やWEBサイトでの執筆、クッキングショーへの出演など多方面で活躍中。2015年9月には著書「時短×カンタン×おうちごはん」(ワイヤーママ、800円+税)を出版。

ホームページ
http://ameblo.jp/bistromayumi/

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