[節約献立]ちくわ01 野菜とちくわの炒め物

安い!うまい!早い! まゆみちゃんのスーパー節約献立

今月のテーマ:ちくわ

3月、4月は何かと出費が多い季節です。お子様の進学・進級、卒入学(卒入園)に始まり、引っ越しなど生活環境の変化もあります。出費の多いときこそ、うまーく節約食材を使って、おいしい節約料理を作りましょう♪ 今回登場するのは「ちくわ」です。「ちくわ」も以前ご紹介した「厚揚げ(※01 02 03)」に次ぐ、節約神食材! ちくわから出る旨みがダシ代わりにもなり、お料理をおいしく引き立ててくれますよ。

野菜とちくわの炒め物

Recipe…材料/2人分
・ちくわ 3本
・鶏むね肉 1/2枚
・ブロッコリー 1/2株

・ごま油 大さじ1

・塩・こしょう 各少々
・めんつゆ 大さじ1

1ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
2ちくわは斜めに薄く切り、鶏肉は一口大のそぎ切りにする。パプリカは一口大の乱切りにする。
3フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、火が通ってきたらブロッコリー・ちくわ・パプリカを加えて炒め、塩・こしょう・めんつゆで味をつける。

*節約point
ブロッコリーは電子レンジで下ごしらえしてからさっと炒めるほうが、きれいな色がキープできます。

*保存point
冷凍・冷蔵保存どちらも、しっかり粗熱をとりましょう。

冷蔵保存:密閉容器に入れて、3日程度可能。
冷凍保存:小分けにしてラップで包み、2週間程度可能。

*献立例
野菜とちくわの炒め物・豆苗と玉ねぎのあえもの・ごはん・みそ汁

 

 

ワイヤーママ2017年4月号掲載

筆者プロフィール
武田真由美(たけだまゆみ)
1976年生まれ、徳島県出身。独自の節約術が主婦雑誌で紹介されたことがきっかけで、節約アドバイザーとして活躍を開始。そのワザは、多くの主婦から絶大な支持を集める。テレビ出演やWEBサイトでの執筆、クッキングショーへの出演など多方面で活躍中。2015年9月には著書「時短×カンタン×おうちごはん」(ワイヤーママ、800円+税)を出版。

ホームページ
http://ameblo.jp/bistromayumi/

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です