[節約献立]ちくわ02 ちくわとちりめんのシンプル焼き

安い!うまい!早い! まゆみちゃんのスーパー節約献立

今月のテーマ:ちくわ

3月、4月は何かと出費が多い季節です。お子様の進学・進級、卒入学(卒入園)に始まり、引っ越しなど生活環境の変化もあります。出費の多いときこそ、うまーく節約食材を使って、おいしい節約料理を作りましょう♪ 今回登場するのは「ちくわ」です。「ちくわ」も以前ご紹介した「厚揚げ(※01 02 03)」に次ぐ、節約神食材! ちくわから出る旨みがダシ代わりにもなり、お料理をおいしく引き立ててくれますよ。

ちくわとちりめんのシンプル焼き

Recipe…材料/2人分
・ちくわ 1本
・ちりめん 大さじ3
・刻みネギ 大さじ2
・人参 1/4本

A
・卵 1個
・水 大さじ5

・小麦粉 100g
・塩・こしょう 各少々

・ごま油 大さじ1

タレ
・酢 大さじ1
・辣油 お好みで適量

1ちくわは縦に4等分に切り、はしから小さく切る。人参は千切りにする。
2ボウルにAを混ぜ、小麦粉・塩・こしょうを入れて混ぜ、1のちくわ・人参・ねぎ・ちりめんを入れて混ぜる。
3フライパンにごま油を熱し、2を入れて両面焼く。一口大に切って小皿にタレを合わせる。
※ピリ辛が苦手な方は、タレをお好み焼きソースに代えてお好み焼き風に仕上げてもOKです。

節約point
火が通りやすくなるよう、人参は細く切りましょう。

保存point
しっかり粗熱をとりましょう。

冷蔵保存:密閉容器に入れて、3日程度可能。
冷凍保存:小分けにしてラップで包み、2週間程度可能。

献立例
ちくわとちりめんのシンプル焼き・チャプチェ・わかめスープ

 

 

ワイヤーママ2017年4月号掲載

筆者プロフィール
武田真由美(たけだまゆみ)
1976年生まれ、徳島県出身。独自の節約術が主婦雑誌で紹介されたことがきっかけで、節約アドバイザーとして活躍を開始。そのワザは、多くの主婦から絶大な支持を集める。テレビ出演やWEBサイトでの執筆、クッキングショーへの出演など多方面で活躍中。2015年9月には著書「時短×カンタン×おうちごはん」(ワイヤーママ、800円+税)を出版。

ホームページ
http://ameblo.jp/bistromayumi/

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