[節約献立]アレンジできる日持ちするおかず03 豚肉のしょうが焼き

安い!うまい!早い! まゆみちゃんのスーパー節約献立

今月のテーマ:アレンジできる日持ちするおかず

新生活スタートの4月。みなさん、新しい環境に慣れるまで、疲れも出てきますね。そんなときは、お休みのときに日持ちするおかずを作っておきましょう。今回ご紹介するおかずは、日持ちすることはもちろん、アレンジもできるおかずです。ハヤシライスは、オムライスやコロッケのソースとしても使えます。れんこんと乾物の甘辛炒めは、手でちぎったレタスを足して、マヨネーズで和えればサラダに変えることもできます。豚肉のしょうが焼きは、卵でとじて丼の具にしたり、キャベツと焼きそば麺を足して焼きそばにもできます。あらかじめアレンジできる日持ちするおかずを作っておけば、1週間少しラクチンクッキングができるかもしれませんね♪

豚肉のしょうが焼き

Recipe…材料/2人分
・豚こま切れ肉 200g
・しょうが 少々

・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2

・サラダ油

1しょうがは千切りにする。
2フライパンに油を熱して豚肉を炒め、火が通ってきたら1のしょうがを加えて炒める。
3みりんをかけて炒め、しょうゆを加えて汁気を飛ばしながらさらに炒める。

*節約ポイント
しょうがは1回で使いきることは少ないので、食べきりにくいのですが、煮沸消毒した空きびんにしょうが・酒(焼酎や日本酒など)を入れて密閉しておけば、長く保存ができます。

*保存ポイント
冷蔵3~4日、冷凍2週間程度保存可能。

*献立例
豚肉のしょうが焼き・ポテトサラダ・ごはん・みそ汁

 

ワイヤーママ2017年5月号掲載

筆者プロフィール
武田真由美(たけだまゆみ)
1976年生まれ、徳島県出身。独自の節約術が主婦雑誌で紹介されたことがきっかけで、節約アドバイザーとして活躍を開始。そのワザは、多くの主婦から絶大な支持を集める。テレビ出演やWEBサイトでの執筆、クッキングショーへの出演など多方面で活躍中。2015年9月には著書「時短×カンタン×おうちごはん」(ワイヤーママ、800円+税)を出版。

ホームページ
http://ameblo.jp/bistromayumi/

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