[節約献立]大掃除の昼ごはんに用意しておきたいお弁当01 ドライカレー弁当(ドライカレー)

安い!うまい!早い! まゆみちゃんのスーパー節約献立

今月のテーマ:大掃除の昼ごはんに用意しておきたいお弁当

年末年始といえば! 「大掃除」があります。皆さんは大掃除のときの昼ごはんってどうしていますか? 大掃除のときは、掃除途中でごはんを作る時間もなかなか取れないし、かといってお弁当を買ってくるのも時間がかかるし、お金もかかるものです。そこで、大掃除にとりかかる前に丼系のお弁当を作っておくと、調理にも盛り付けにも手間がかからず、パクパク食べてすぐ掃除にとりかかれます。味付けもお肉に下味をしみこませておけば、作るときは炒めるだけですむので、保存ポイントで下味もご紹介します。

ドライカレー弁当(ドライカレー)

Recipe…材料/お弁当2人分
・【合い挽き肉のカレー漬け】(※1) 1パック分
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 小さじ1

・ごはん 2膳分

1人参・玉ねぎはそれぞれみじん切りにして、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で3分30秒加熱する。
2フライパンに油を熱し、1と[合い挽き肉のカレー漬け]を炒める。
3お弁当箱にご飯をつめ、2をつめる。

*節約point
火の通りに時間のかかる人参・玉ねぎは、電子レンジで加熱して下ごしらえしてから炒めましょう。フライパンで一から炒めるよりも断然早く仕上がります。

*保存point
ひき肉に下味をつけて、保存しておきましょう。野菜と組み合わせてすぐにドライカレーが作れます。

(※1)
【合い挽き肉のカレー漬け】(材料/お弁当2人分)
・合い挽き肉 120g
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・カレー粉 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1と/2

材料を合わせてもみ込むだけ! 保存期間の目安は冷蔵3日程度、冷凍2週間程度です。

 

ワイヤーママ2018年1月号掲載

筆者プロフィール
武田真由美(たけだまゆみ)
1976年生まれ、徳島県出身。独自の節約術が主婦雑誌で紹介されたことがきっかけで、節約アドバイザーとして活躍を開始。そのワザは、多くの主婦から絶大な支持を集める。テレビ出演やWEBサイトでの執筆、クッキングショーへの出演など多方面で活躍中。2015年9月には著書「時短×カンタン×おうちごはん」(ワイヤーママ、800円+税)を出版。

ホームページ
http://ameblo.jp/bistromayumi/

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です